Γευόμαστε τα Άγρια βρώσιμα χόρτα της Κρήτης


Επισκέψεις: 103

Κρήτη ο κατ’ εξοχήν παράδεισος της βιοποικιλότητας στην Ευρώπη.

Τα χόρτα διαχρονικά έχουν κυρίαρχη θέση στην κρητική διατροφική παράδοση. Είτε σκέτα σαλάτα, βραστά, γιαχνερά, είτε σε συνδυασμό με άλλες ύλες (κρέας , θαλασσινά, ζύμες, αυγά, χοχλιούς) τα χόρτα της Κρήτης είναι γεύσεις που κάθε ντόπιος αγαπά!

Ο ευρηματικός και απλός τρόπος παρασκευής νόστιμων φαγητών που περιέχουν άγρια χόρτα, είναι μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς του τόπου και οφείλουμε να την διατηρήσουμε για τις επόμενες γενιές.

H συλλογή άγριων βρώσιμων χόρτων ολοκληρώθηκε. θα ήταν όμως μέγιστη παράλειψη, αν δεν τα μαγειρεύαμε. Τα μαγειρέψαμε και τα δοκιμάσαμε με παιδιά του Δημοτικού Σχολείου του Καλού Χωριού.

Λίγα απ’ όλα να γεμίσει το τσικάλι μα να μη καλύψει τόνα τα’ άλλο.

Μάραθα, καυκαλίθρες, λαγουδοφάι, μαντιλίδες, σκούλοι, σταφυλίκανακες, γκουτσουνάδες, στρουφούλια, πεντάνευρα, λάπαθα σκορδόχορτα και ένα σωρό άλλα !!! Τα αγριόχορτά στα καλύτερά τους. Και αφού μάθαμε τρόπους μαγειρέματος ….. γιαχνερά με ντομάτα ή λεμόνι, με χοχλιούς ή πατάτες, άντε και με κρέας άμα δεν είναι περίοδο νηστείας ….. εμείς φτιάξαμε χορτοπιτάκια !!!!!

Όλα τα παιδιά πέρασαν έφτιαξαν τα χορτοπιτάκια τους, στο τηγάνι με ελαιόλαδο και έτοιμα για να τα απολαύσουν.

Γεύση & άρωμα από Κρήτη !!!

Το σχολείο μετατράπηκε για λίγη ώρα σε μια δημιουργική κουζίνα . Με γεύσεις και αρώματα μοναδικά.

Και με τόσους θετικούς συνεργάτες φτιάξαμε και μια ομελέτα με τα σταχάκια από τις λαψανίδες που μαζέψαμε!!

#άγριαβρώσιμαχόρτα #κρήτη #καλόχωριό #δημοτικόσχολείο #πολιτιστικήκληρονομιά #πολιτιστικόςσύλλογος